ওজন, কোলেস্টেরল ও সুগার নিয়ন্ত্রণ করতে তেল কমিয়ে রান্না করা জরুরি। কিছু সহজ ট্রিকসের মাধ্যমে কম তেল ব্যবহার করেও খাবারের স্বাদ এবং পুষ্টি অটুট রাখা যায়।
বর্তমান সময়ে স্বাস্থ্য সচেতন মানুষদের রান্নাঘরে সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হলো তেল কমানো। ওজন, কোলেস্টেরল ও সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে কম তেল ব্যবহার করা জরুরি, কিন্তু অনেকের জন্য খাবারের স্বাদ বজায় রাখা কঠিন হয়ে ওঠে।
বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ অনুযায়ী, তেলের বোতল থেকে সরাসরি কড়াইয়ে না ঢেলে চামচ দিয়ে মাপা, শাক-সবজি বা মাংস ভাপিয়ে রান্না, মাছ-মাংস ম্যারিনেট করা, ঢাকনা দিয়ে ও কম আঁচে রান্না করা এবং ননস্টিক প্যান বা এয়ার ফায়ার ব্যবহার করলে কম তেলেই সুস্বাদু খাবার তৈরি করা সম্ভব।
এভাবে খাবারের পুষ্টিগুণ অটুট থাকে এবং অতিরিক্ত তেলের সমস্যা এড়িয়ে সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর রান্না করা যায়। স্বাস্থ্য সচেতনরা এই কৌশলগুলো ব্যবহার করে দৈনন্দিন রান্নায় তেল কমিয়ে স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারেন।
